Ingredientes
2 xícaras (chá) de pupunha desfiado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xícara (chá) de ervilha torta cozida
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 colheres (sopa) de semente de girassol triturada
Sal a gosto
Modo de preparo: cozinhe o macarrão pupunha por 5 minutos, em um litro de água, até ficar al dente. Em um recipiente, misture com a ervilha torta cozida, os pimentões cortados e a cebola picada. Tempere com azeite e sal, e acrescente a semente de girassol triturada por cima, quando for servir.