Cookie de amêndoas

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

2 colheres (sopa) de cacao em pó

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 ovo

¼ xícara (chá) de cacau em pó

1 colher (café) de canela em pó

2 colheres (sobremesa) de mel

½ xícara (chá) de gotas de chocolate 70% cacau

Modo de preparo: em um recipiente misture a farinha de amêndoas e o óleo de coco líquido. Amasse com as pontas dos dedos, até formar uma massa. Junte os demais ingredientes e misture. Com as mãos umedecidas, modele os cookies e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar por aproximadamente 10 a 15 minutos em temperatura à 150 ªC.