Cópia de Bolo de coco funcional

Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho azedo

2 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de azeite de oliva

500g de mandioquinha (cozida e espremida)

1/3 (chá) de xícara de água

1 colher (chá) de sal marinho

1 colher (sopa) de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra

Modo de preparo: misture o polvilho seco e azedo com o sal e as ervas. Acrescente o purê de mandioquinha e aos poucos adicione a água. Misture a massa até ficar homogênea. Faça mini pães e coloque em uma forma. Leve para assar por 10 minutos, em forno a 180ºC.